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笋和苦笋从味道上去区别。四川龙须笋龙须笋

竹笋从味道上去区别，能够分甜笋和苦笋，我们可以根据下列方式 来辨别：

一看，龙须笋多少钱，从外型上，甜笋的竹子较为长细，散生，一般生在在郊外树林，幼笋也不大，相近签字笔尺寸，略粗。苦笋一般是经济类竹类，成竹粗大，竹笋直徑从瓶口到碗扣大小不一。自然外型仅仅做为分析判断，下面大家也有别的方式 。

二闻，成都龙须笋，苦笋的味道较为浓，拿起來就能嗅到一股很明显的稚嫩味道，甜笋的味道较为淡，是一股清爽的木本植物味道四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋。

三尝，立即用舌头触碰，嘴巴对苦味尤其比较敏感，自然有一些竹笋的苦味并不是显著，必须咬下一段咬合两下才可以尝出去。甜笋是沒有味道的，浅浅的香味儿。

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得天独厚的竹笋资源

竹笋在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人民食用竹笋有 2500 年以至 3000 年的历史。在我国西南绵延横亘上千公里的崇山峻岭中，盛产各种竹笋，尤以四川峨眉山所在区域为有名。明代胡世安《志竹变》中就有记载称“峨山竹品种繁……干之饼之，以供餐遗。”峨眉山竹笋“四季可觅之山中”，资源丰富。到清代峨眉山竹笋已经发展成市，“日销百担”，成为峨眉山区域农家主要副业之一，可谓“靠山吃山”，造福于一方百姓。

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在峨眉山区出产的众多竹笋品种中，生长于海拔米之间的冷竹笋为有名。因空气清新湿润，终年人迹罕至，方圆数十公里无任何化工污染，成就了峨眉山冷竹笋的优良品质，它不仅营养丰富，而且口感清脆，所以赢得了“峨眉笋”的赞誉，民间也一直流传着这样的说法：“中国竹笋看四川，四川竹笋看峨眉。”地处峨眉山麓的沐之源食品有限公司凭借峨眉山得天独厚的竹笋资源，传承“龙须笋”非物质文化遗产技艺，依靠技术创新，倾力打造“一根笋”品牌，以峨眉山的“冷竹笋”撬动“热市场”，促进了企业发展，带动了笋农致富，为脱贫奔康，乡村振兴贡献了企业力量。

笋干有哪些营养成分？竹笋大家都见过吧，分成春笋和毛笋，但是新鮮的竹笋不太非常容易储存，因而很多人便会将竹笋晾干，做成笋干。

因而大部分和竹笋的营养元素是类似的：四川嫩笋干，成都嫩笋干，乐山嫩笋干，四川成都嫩笋干

1、笋干里边的蛋白质含量是非常丰富的，每100克的干笋里边含有21.4克的蛋白，这一标值实际上是非常高的了。例如大家所了解的含有蛋白质含量较为高的瘦猪肉，每100克的瘦猪肉里边所含有的蛋白质含量也但是仅有20.3克上下。更加弥足珍贵的是，竹笋里边所含有的蛋白全是品质比较好的，有很多的碳水化合物全是大家身体必不可少的，龙须笋现货销售，并且本身没法生成，务必要根据食材来获得的，龙须笋价格，例如谷氨酸、磷酸氢钙、苏氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，这种碳水化合物对大家身体全是十分宝贵的。

2、笋干里边的和纤维素的含量也是比较丰富的，大家服用笋干能够非常好的具有促消化、协助身体不必要植物油脂立即排出来身体之外。

3、笋干里边的人体脂肪含量是非常低的，基本上能够忽略，因而服用笋干不用担忧人体脂肪摄取超标准。

4、此外，笋干中还含有钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B族、C等成份。这种成份尽管含量较为低，可是大家服用以后，也是能够为我的身体非常好的补充维生素的。

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