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- 2021-03-07 21:12:03
每天都吃面条,但是你知道面条所含的营养价值吗?面条易于消化吸收,成品水果面条价格,有改善、、平衡营养吸收等功效。面条含有大量的微量元素都是大米所没有的。面条多的成分就是碳水化合物,能够为人体提供足够的能量。碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需要的能量主要来源,它不仅是营养物质更是人体必须的物质。面条含有丰富的蛋白质,可以满足人体活动的需求,补充人体所需的营养,同时蛋白质是维持机能重要的营养素,身体的生长发育可视为蛋白质不断积累的过程,所以说蛋白质对生长发育 期的儿童尤为重要。
都说煮面条简单,可买面条真不简单。每次站在超市中面条货架前,面对各种鸡蛋面、果蔬面、儿童面、意大利面……都要引发“选择困难症”。这些身材苗条、颜色不一的面条到底有什么区别?又该怎么选呢?说几个小妙招。
普通挂面:先看含盐量
常见的面条一般是用小麦粉作原料制成的[1]。不过自己在家做过面条的朋友都有体会:单纯小麦粉加水做出来的面条很不耐煮。为什么买的面条很少有这么明显的“劣势”呢?原来市售面条往往会添加一定量的来改善面条的品质。盐不仅能提供风味、增加面条的亮度,更重要的是有助于蛋白质网状结构的形成,同时使水分更加均匀地分布,这样煮出来的面条就会很筋道有弹性[2]。
不过从营养的角度来看,钠盐并不是多么受待见的成分。汇总市售常见挂面,黄山成品水果面条,钠含量普遍在600 毫克-1000 毫克/100 克之间,也就是说每二两面条里的“”含量约在1.5~2.5克之间,成品水果面条生产厂家,这是什么水平呢?要知道,成品水果面条多少钱一斤,WHO建议每天的盐摄入量不超过5克;中养学会建议每天盐摄入量不超过6克;如此说来,吃2两普通挂面,即便不加任何含盐调味料,所摄入的盐也能达到每天上限的1/3~1/2了。