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我国国家标准《果蔬汁类及其饮料》规定，果蔬汁中的果蔬原料含量（质量分数）必须达到100%，超市果蔬面条批发，包含未经浓缩的“原榨（非复原）果蔬汁”和向浓缩汁中加入其加工过程中损失的等量水分后得到的“还原（复原）果蔬汁”。

也就是说，超市果蔬面条价格，100%含量的果蔬汁是不允许加入糖等其他物质的。不过，这种纯粹的果蔬汁并不一定很受欢迎，因为不好喝。于是便出现了一种被称为“果蔬汁饮料”的饮品——果蔬原料的含量（质量分数）大于10%即为果蔬汁饮料。

名字虽然好听了，但添加多少就不一定了。有的能在50%以上，有的只有区区1‰的样子。所以选购的时候好看下配料表。一方面在配料表中可能有标注出这些花样原料的添加比例，安徽超市果蔬面条，另一方面配料表的顺序也很能说明问题。如果在配料表中的顺序很靠前，超市果蔬面条厂家，说明添加量比较大，相反排在末尾就只能算“跑龙套”了[3]。例如左边的“香菇面”含量微乎其微，那买它和普通面条也就没什么区别了。右边的“荞麦面”相对要靠谱得多。

一、果蔬面为什么五颜六色鲜艳好看？

因为以常用的果蔬为原料配方：

绿色 菠菜 面粉 等于菠菜面

浅绿 黄瓜 面粉 等于黄瓜口味

红色 火龙果 面粉等于火龙果口味

粉色 西红柿 面粉等于西红柿口味

紫色 紫薯 面粉等于紫薯口味

黄色 南瓜 面粉 等于南瓜口味

浅黄 胡萝卜 面粉等于胡萝卜口味

奶色 山药 面粉等于山药口味

白色 甜菜根 面粉等于甜菜根口味

淡黄 小金瓜 面粉等于金瓜口味

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