酒石酸钠

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酒石酸钠中文名称：酒石酸钠，2.3-二羟基丁二酸钠。

酒石酸钠英文名称：SODIUM TARTARIC

酒石酸钠分子式：Na2C4H4O6.2H2O

酒石酸钠分子量：230.08

酒石酸钠外观：无色透明结晶或白色结晶性粉末

酒石酸钠用途：螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂

酒石酸钠密度：1.818。

酒石酸钠溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。

酒石酸钠其它：在150℃时失去2个结晶水。

酒石酸钠用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可治疗胃酸过多。

CAS：