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- 2021-03-23 20:58:19
喜欢吃生煎包,南北方人口味不同,我改良了一下做法,更适合北方人的饮食习惯。自己做的料足又放心,后面还有水煎包的做法,喜欢吃脆底和冰花的朋友可以借鉴,赶紧动手一起来做给家人吃吧!【水煎包】1.首先,我们发一下面,小麦面粉300克,加入酵母3克,倒入不超过30度的温水,先用筷子搅成面絮,倒入5克植物油,倒入植物油面团不粘手,还可以更好的起酥,煎包锅生产厂家,再揉成面团,煎包锅厂家,把面团揉光滑以后,盖上锅盖在温暖的地方,发酵1个小时。
其实不止是山东、河南,在上海,在我的老家湖北,也都是有水煎包的,三门峡煎包锅,不过我们那里的水煎包是圆形的,这边的多是月牙饺子形状。水煎包在山东比较常见的馅是猪肉馅,胡萝卜馅和韭菜馅的。我爱的是韭菜馅,韭菜香气足,将两面铬得金黄,外壳焦脆,百吃不腻。水煎包要现吃美,煎包锅价格,放得久了外壳便不如的脆,少了许多风味,所以乘过年放假,大家一起在家操练起来吧!
4.然后把小剂子在手里搓一下,再擀成面皮不要擀的太薄,一个一个擀完以后右手托起面皮,用勺子挖点肉馅放在面皮上。左右手一挤像包饺子一样,包成一个一个的大饺子,全部包好以后取出电饼铛,刷上一层植物油,锅热以后把饺子放在电饼铛内。5.全部摆放好以后浇入一点面糊,面糊的量以盖住饺子底部为好。6.锅内的面糊烧干以后,大概八分钟的时间掀开锅盖,煎包已经熟了,锅底的面糊变成金黄色并且口感是焦脆的非常好吃,煎包是蓬松柔软的。