酒楼厨房设备尺寸 科轩厨房设备哪家好 大理酒楼厨房设备

　不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。

　　一个合理的厨房设计，会使效率大大提高。

以上设备造型是比较理想的效果，当然也要根据整个厨房现场情况稍微改动，然后按厨房现场图纸出设备平面布局图，不管如何改动，总的原则是进行合理安排和设计，充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，大理酒楼厨房设备，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理，酒楼厨房设备布局，同时符合消防、卫生、环保条例，以确保安全.，如果业主使用的是瓶装液化器，酒楼厨房设备尺寸，还要专门设置一间独立的存放气罐的房间，要求独立，有通风。

卫生的原则：商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

防火的原则：商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

美观的原则：商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

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