麦芽糖是什么麦芽糖是白色晶体，麦芽糊精生产厂家，易溶于水，有甜味，甜味温和适口（甜味只达到蔗糖的1/3）。一种中国传统小吃，工业麦芽糊精，可用于食品外，在中医上也认为有食疗价值。不易吸潮，安徽麦芽糊精，耐高温， 保温及热稳定性好， 抗结晶， 清凉透明 。能够防止等优良性能， 并有一 定的生理保健作用。由于麦芽糖具有以上优良性能， 应用于食品、饮料中。它在食品工业中也有广泛的用途， 尤其适用于儿童食品、 老年食品及。
?麦芽糊精和玉米糖浆麦芽糊精和玉米糖浆类似，是一种没有味道的营养性多糖，具有许多独特的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人体吸收等。这些特性使它在固体饮料，糖果、饼干、啤酒、婴儿食品、运动员饮料等多种食品加工和生产中得到应用。对婴幼儿营养中的提供能量而言，麦芽糊精与其他类型的碳水化合物并无优劣之分，是等价的。国外在食品中也添加麦芽糊精，改善营养配比，易消化吸收。麦芽糊精在配制功能奶粉，特别是无蔗糖奶粉、婴儿助长奶粉等中的作用已得到确认。
麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好。在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。这对预防牙龋病、和等也有积极意义。
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