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水煎包底部的“冰花”怎么做?学会这样煎，保证出漂亮的冰花

比起普通的蒸包，我更喜欢底面金黄焦脆的水煎包，底部有漂亮的冰花就更喜欢了。不但让人爽心悦目，做煎包锅哪个牌子的好，吃起来也是独具风味。底面焦脆，外皮柔软，馅料鲜香，燃气煎包锅哪个牌子的好，还有芝麻香和葱花香，别提多好吃了，每一口都是享受。很多朋友说自己做水煎包总是做不出冰花，自己也想做出好看的冰花。今天小编就分享大家一个水煎包的做法，学会这样煎，保证底部出漂亮的冰花，好看又好吃，喜欢的话就一起看下去吧。水煎包底部的“冰花”怎么做？学会这样煎，保证出漂亮的冰花。

面皮儿放上馅以后，右手捏起皮儿的边缘，旋转煎包锅哪个牌子的好，象捏饺子那样捏波浪褶

面皮儿放上馅以后，右手捏起皮儿的边缘，煎包锅哪个牌子的好，象捏饺子那样捏波浪褶（可以参照上一篇日志《韭菜大蒸饺》）。下面第四张照片就是捏了一半的时候，中间的半圆窝就是放姆指的地方，外面放食指，一圈波浪褶捏完，包子也就包好了。我的指甲长，所以每个褶上都有个指甲印，请看日志者忽略印痕。包大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。

1、先从和面开始和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里，边倒边用筷子搅拌。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的2倍大2、准备水煎包的馅料。

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