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- 广东膳道食品科技有限公司
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- 发布时间
- 2021-04-22 18:38:11
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鲜美、健康、服务、创新:创建了近乎苛刻的产品把关制度,确保餐厅安全事故“零记录”,在促进顾客健康饮食的基础上,大型蔬菜配送公司有哪些,实现顾客需求与企业效益双赢。
多品种选择,保证供膳质量稳定:多年来的服务经验使菜肴种类繁多,有围式、套餐、式、自助式、宴席式及多种菜肴。由采购、菜单设计、烹饪管理、品保系统等专业
一体化标准菜单设计:标准化菜式设计,专业营养师精心调配,菜色丰富,营养均衡。
专业化运输队伍,速度快:专业化完善的蔬菜配送中心,为您提供新鲜、卫生、安全的蔬菜,采用现代点对点物流体系,有效节省仓储和人力成本。
专业化配套完善的服务体系,让您无忧无虑:提升质量,降低成本,满足客户需求,互惠双赢的方针得到了客户的好评,采购成本和有效的管理服务使客户享有成本上的。
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分膳加工管理:所有进餐人员在开饭前10分钟必须换上整洁的服装,带好工作帽,口罩和一次性手套
食物安全管理:本公司在原有蔬菜检测室的基础上,购置先进的食用油检测设备和检测设备
防火安全多年来的服务经验管理:经常性地对厨房人员进行消防安全培训,使全体员工了解消防知识,切实做好厨房消防
餐厅卫生管理:一切食物从卫生抓起,公司一直重视员工的卫生饮食健康,制定了各种相关卫生管理规定:餐饮费用管理
本公司通过多种渠道扩大采购渠道,直接从生产基地,养殖基地,厂家及其他原材料产地采购
餐厅营运管理专业化完善的蔬菜:开饭前15分钟清洁餐柜,保持干净整洁,不沾水,不沾异物和苍蝇。
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加强食品卫生管理,确保食品卫生安全,防止食品污染和有害因素对人体的危害,食堂大型蔬菜配送公司,确保配送食品的安全性。食品加工前严格执行原料的选择和配料标准。菜肴使用前必须仔细检查,确保原料新鲜、、无毒、无腐烂、无生虫、无污染、食用安全、不卫生。畜肉应经门检验合格后方可使用,鲜肉、鸡肉应保持光亮,不粘手,有弹性,指压凹陷即复原,有鲜肉正常气味。
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新鲜原料应体结实、色泽正常、无病按规范要求使用。海鲜冻品颜色正常,肉质紧密,急(即)冻保鲜效果好,化冰后,无异味,符合加工标准。鲜菜配送公司干货原料应体干燥,无霉变,色泽正常,品质优良,规格符合标准,大型蔬菜配送公司服务,正常发制后达到要求。干燥果仁类原辅料应禁止筛选、清洁、除去杂质泥沙、消毒后再使用。调料类应保持新鲜,不宜长期存放,尤其是夏季更应注意,发现有变色或白色泡沫物质应立即更换。器皿必须,要做到器皿无毒、无害、有益。烹调时用的油。植物油脂应有正常的植物颜色,透明度,气味和味道。无味无臭无臭,动物油脂在常温下为固体或液体状态,具有正常色泽的固有香味。食物类具有一般颜色、气味,无霉变或结块现象,无味,无虫害,无污染,符合加工作用标准。
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菜队如何做好物流配送:良好的供应商资源:
为了让自己的生鲜配送业务更好的起步,首先要有好的供应商资源。由于良好的供应商资源一般都有较多稳定的客户,与他们的合作能确保自己的订单稳定,从而使自己的业务能得到稳定的发展。
尽管如此,要想拥有好的供应商资源还必须建立自己的竞争优势,因为生鲜配送在时效性、运输效率等方面都会有更高的要求,而要想拥有好的供应商资源,就要首先充实自己这些方面的实力。
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应配备生鲜配送工具:
进行蔬菜配送还应配备专门的生鲜配送工具,即有自己的生鲜配送队伍。鲜食配一般采用冷链运输的方式,使蔬菜不易腐烂。因此商家在基础设施建设上也要加强自身建设,使自己在生鲜运输方面更具优势。