葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，可在建筑、纺织印染、金属表面处理和水处理等行业用作高效螯合剂、钢铁表面清洗剂、玻璃清洗剂，以及在混凝土行业用作高 效缓凝剂等等。
（1）葡萄糖酸钠在混凝土中的性能主要是缓凝剂、减水剂。
作为减水剂，能增加工作性，起到增塑剂作用；可作为水泥减少剂，降低水泥含量。而作为缓凝剂，葡萄糖酸钠具有优越的特性，一是能明显延缓了水泥水化的初期进程，延长水泥净浆和混凝土的凝结时间，提高了水泥流动性[5-7]；二是对硬化后混凝土强度的发展有一定影响[8]；三是能延长胶凝砂砾石的凝结性能，提升抗压强度[9]。此外还可用于电镀、胶卷制造等许多工业领域，应用前景十分广阔。
（2）螯合性能，葡萄糖酸钠用作清洗剂
葡萄糖酸钠由于其优良的螯合性能而被广泛用于水质处理、电镀、金属与非金属的表面清洗及水泥生产等多种工业部门。葡萄糖酸钠：①在食品、饮料行业中用作玻璃瓶清洗专用清洗剂，用葡萄糖酸钠为主要配方的玻璃瓶专业清洗剂可改善去垢力，符合绿色、安全、环保要求；②在镀铂、镀铬等行业中用作钢铁表面清洗剂，钢铁表面如需要镀铂、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。
（3）缓蚀阻垢性能，用作水质稳定剂
葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸型缓冲阻垢剂，具有优异的缓蚀阻垢性能，能与多种缓蚀剂如苯甲酸钠[1]、聚天冬氨酸[2,3]等配合后使用，增强缓蚀性能。与其他缓蚀剂相比葡萄糖酸钠有着良好的特性：①具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；②与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；③葡萄糖酸钠对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别是对 Fe2+有极好的螯合作用；④作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用。