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- 2021-05-03 18:59:06
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保证供餐能力的低配置就是在保证供餐质量和速度的前提下，根据就高峰时的就餐人数、餐桌数，计算所需厨房设备的数量。
低配置又可以分为一次完成和多次完成的不同配置。例如，食堂主食制作计算为四台双门蒸柜可以一次完成一个餐段的全部主食，如果蒸柜数量减半，就需要分两次制作。虽然分两次制作多花 30分钟时间，但提前30分钟制作并不影响供餐的质量和速度。因此，保证供餐能力的低配置计算条件是不同的，需要具体情况具体分析。
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不锈钢器皿盛菜盛汤好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，学校厨房设备定制，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。
使用不锈钢厨具要避免这些误区
同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，学校厨房设备安装，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对人体也有益无害，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的有效途径之一。煲汤的话，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。
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相信大家都知道厨房是创造美味的地方，为了打造安全放心的厨房，延长厨房设备的使用寿命，保证其良好的使用效果，厨房工作者都会在使用后都对厨房进行定期清洁和保养。
也许你会觉得每天清洗或者维护这些厨房设备比较麻烦，但是这是厨房卫生基本的工作，也是养成厨房工作人员良好工作习惯的好方法。如果等到设备以后再去临时抱佛脚，损失的可就不是简单的维修费用了。