酒店冷链盒饭微波加热器 学生快餐盒饭二次加热回温杀菌设备

酒店冷链盒饭微波加热器 学生快餐盒饭二次加热回温杀菌设备

一、微波杀菌机理：

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。物料中的虫卵和细胞也会因分子*化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲型大分子，够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变或染色体畸变。微波的生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特/殊作用。

二、快餐盒饭微波加热设备应用优点：

微波盒饭加热回温设备广泛应用于学校、机场、酒店、运动会、锋会、餐饮店、赛场、高铁、动车、快餐公司、餐饮店、矿企业、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达用餐温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满*足了食品的卫生指*标要求。瑞晨微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备较佳选择，就天津就多台设备运行生产中。

三、微波盒饭进行加热的特点:

1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度 终会达*到70摄氏度以上。

2、如果盒饭的温度没有达*到70摄氏度，安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。

3、采用微波杀菌的方式， 方面可以比其它设备杀菌节约 半的时间，节省30%的电，另 方面更是可以保食物营养的基础上保留色、香、味。

4、热链保鲜链接（保存过程盒饭不会起变化）；

5、微波集中加热（集中快速，确保加热后3小时食用完毕，符*合快餐传递要求 )

6、全面引入环保概念。

7、微波营养快餐的经营活动，从而提高快餐业工业化、标*准化进程，讲究科*学、配比、饮食；降低盲目消费，节省消费开支；达*到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。

四、微波冷链盒饭加热设备工艺流程：

　　中央厨房煮炒 → 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波加热杀菌 → 就餐

五、供参考设备参数：

型号：RC-52KW

电源输入：三相380±10% 50HZ;

输出微波功率： 52KW（功率可调）

频率： 2450MHz±50MHz

设备（长×宽×高）: 10350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

符合GB5226电气安全标准

微波加热设备产量（650~700g/盒）：1200盒/小时（冷链） 2400盒/小时（热链）

六、关于我们：

山东瑞晨微波设备有限公司技术行业微波20多年，专注生产微波干燥机、微波烘干机、微波杀菌机、杂粮微波烘烤熟化机、农副产品微波干燥防虫杀菌设备、微波烤虾机、带式微波干燥灭菌机、隧道式、微波干燥杀菌设备、微波烤箱、微波烘干灭菌设备、微波源、微波变压器、环保机械设备、微波加热设备、盒饭微波加热设备、微波真空干燥机、化工原料微波烘干设备、微波脱脂设备、微波硫化设备、微波烧结设备等产品专注生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。我司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

七、售后服务：

1、我司售后服务宗旨：凡是替客户着想

2、经营理念：专注创/新，精益求精，脚踏实地，精于细节，稳健发展

 3、免费负责对设备进行安装、调试；

4、在该设备安装完毕后我公司的技术人员会对贵公司的生产操作人员进行设备的专/业技术培训和现场演示，设备实行“三包”，保修一年和终身技术服务。

 5、我司承/诺：在接到售后服务时，8小时内给出相应处理回复,24小时内派人出发，以较快的速度把设备调整到正常使用状态，大*程度的减少客户的损失。