学校厨房设备价格 大同学校厨房设备 山西金百川厨房设备厂

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如何将有限的面积进行充分的利用呢，接下来就请大家来看看吧!

合用设备

共用通用设备可以节省空间。例如，室内面积有限时可以几个工作间合用一台冰柜。主食同没有设置灶台的位置时，可以并用副食加工间的灶台。

改变设备型号争取空间

有一些设备必不可少，可以通过改变型号、缩小设备尺寸节省一部分空间。例如，工作台、灶台可以选用外形尺寸稍小的型号。

在厨房外寻找空间

在房内不可能设置的功能区域，可在厨房外寻找空间设置。例如，更衣室、库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前的功能区域可以从厨房外借用空间。

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厨房用具主要包括以下5大类 ： 类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

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厨房排气系统的新鲜空气，管道风机设置充分考虑到空间位置，行进路线简 洁管道，减少损失;空气量计算，功率器件的大小，合理的模式不被浪费，而且没有 空气流通一定觉得厨房密封性基本观点有一个舒适的工作环境。

厨具应符合防火分区要求，出入门窗位置应符合消防规范。

除卫生规定外，厨房设备对空间区域的划分也很重要，以避免作为一个行业 的交叉混合。对诸如冷和蔬菜、食物间和食物间设施等卫生区域的具体要求应符合 质量标准。避免了二次污染。

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