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- 2021-05-13 19:06:23
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不锈钢器皿盛菜盛汤好不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，学校厨房设备定制，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。
使用不锈钢厨具要避免这些误区
同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对人体也有益无害，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的有效途径之一。煲汤的话，运城学校厨房设备，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。
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酒店厨房设备安装规范
酒店厨房设备在安装时，有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范，必须要遵守。
1.水、电、燃气和设备的安装，都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。
2.应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作，并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。
3.应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。
4.设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
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厨房用具主要包括以下5大类 ： 类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，学校厨房设备哪家好，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。