2024中国国际火锅食材展览会

2024广州国际火锅展

2024中国国际火锅展

时间：2024年8月27--29日

地点：琶洲展馆

主办机构：世界饭店联合会

支持单位：广州市人民政府、世界饭店联合会                                         

承办单位：上海振贸会展有限公司、中国烹饪协会火锅委员会

协办单位：上海振贸会展有限公司、广东省火锅联盟、广东省烹饪协会等（全国各省市餐饮烹饪协会及火锅协会）

展区设置内容

　　1.火锅展区：

　　火锅底料及调味料

　　火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油等；

　　特色食材涮品

　　牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等；

　　火锅相关设备

　　牛羊肉切片机、电磁炉、火锅桌椅、调汤机、制冷设备、火锅去味机、洗碗机等火锅配套设备；

　　火锅饮品

　　现调饮品、果汁果酱、茶饮、咖啡、奶茶、甜品及速溶饮品等；

　　火锅配套服务

　　火锅店装修、收银终端、点菜系统等。

　　2.调料展区：

　　商超调味品展区

　　酱油、食醋、鸡精、油类、食盐、味精、酱类、糖类、榨菜、腐乳、咖喱等；

　　食品添加剂展区

　　香精香料、防腐剂、抗氧化剂、色素、膨松剂、稳定剂、增稠剂、增香剂等；

　　料理品配料展区

　　腌鱼料、酱汁、豆豉、料酒、芥末酱、烧烤酱、披萨酱、香草酱、海鲜酱等；

　　食品配料展区

　　酵母、淀粉、苏打、浓缩液、香辛料、烘焙料、精油、植物蛋白、复合料等；

　　原料干调展区

　　花椒、辣椒、花椒面、菌菇、大蒜、茴香、桂皮、八角、粉条、腐竹米豆等。

　　3.配套设备展区：

　　品牌餐饮：酒店、中西餐饮、餐饮连锁等企业；

　　酒店餐饮信息化软硬件、酒店用品、厨具、餐具、酒店家具等；

　　中央厨房初加工、蒸汽系统、水过滤系统、入味、搅拌、熟化、冷却、包装等设备、烹饪设备、蒸煮设备、烧烤设备以及各式炉灶、煎炒、焙烤、烟机设备、冷冻/冷藏库、制冰机、解冻库、真空冷却机、冷鲜柜、保温箱/柜等；

　　清洁设备：果蔬清洗设备、洗碗碟机、洗框机、洗锅机、餐具回收线、清洁用具柜、消毒设备、环境改造、厨余垃圾处理技术设备等。