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速冻冷库的类型

1、按温度分：

A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；

B、中温冷库（-10℃～-5℃）：适合冻结后的食品冷藏；

C、低温冷库（-18℃～-10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；

2、按容积分：

A、小型冷库：＜500M3

B、中型冷库：500～1000M3

C、大型冷库：＞1000M3

制冷剂在蒸发器中吸收被冷却物体的热量实现制冷。

压缩机是心脏，起着吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用。

冷凝器是放出热量的设备，将蒸发器中吸收的热量连同压缩机功所转化的热量一起传递给冷却介质带走。

节流阀对制冷剂起节流作用、同时控制和调节流入蒸发器中制冷剂液体的数量，并将系统分为高压侧和低压侧两大部分。

实际冷库制冷系统中，冷库价格，除上述四大件之外，还有一些辅助设备，如电磁阀、分配器、干燥器、集热器、易熔塞、压力控制

器等部件组成，它们是为了提高运行的经济性，冷库，可靠性和安全性而设置的。

单级蒸汽冷库压缩制冷系统，是由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器和节流阀四个基本部件组成。它们之间用管道依次连接，冷库安装，

形成一个密闭的系统，制冷剂在系统中不断地循环流动，冷库厂家，发生状态变化，与外界进行热量交换。

速冻水饺的更佳性能要求：

食品速冻就是食品在短时间（通常为30分钟内）迅速通过更大冰晶体生成带（0——-4℃）。经速冻的食品中所形成的冰晶体

较小而且几乎全部散布在细胞内，细胞率低，从而才能获得的速冻食品。

同样水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速

冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。除了标准的速冻冷库我们可以制造，公司还销售成型产品--速冻柜，

目前有139升、169升、494升、368升、224升等多种规格，温度范围在-30~-35℃。

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