薯条低温真空油炸机薯片油炸设备奥普机械供应

          薯条是现在市场上很流行的一种休闲食品，很受消费者的青睐，因为土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 

  由于常温的油炸薯条含油率过高，容易产生对人体有害的致癌物以及对产品本身的营养成分破坏很大，由于常温油炸机及普通型真空油炸机，做出的产品达不到产品健康要求，因此我公司针对这此问题，自主研发了一种真空油炸机，解决了这一关键性问题。

       真空油炸脱水工艺：

真空低温油炸是在真空的条件下，食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水，实现在低温（90℃）条件下对食品的干制。真空油炸实际上是对食品的干燥脱水，只不过把油作为供热的介质，与生活中所说的油炸有着根本的区别。

高温油炸会破坏食用油中的很多营养成分，而且加工过后的食物含油量大，高脂肪高热量的食物容易导致高血压，这就使得低温真空油炸技术脱颖而出。

诸城奥普机械科技有限公司真空低温油炸机温度低于95°，避免了出现废油状况，真空低氧状态下水份迅速汽化，脱水前的果蔬经过热水漂汤，鱼肉等经过熟制加工，预处理的目的，尽量在保持食品的原色原味，提高原料的固形物含量，提高制品的组织强度，降低食品的含油率，严格意义上讲，真空低温介质脱水，实际上是对食品的干燥脱水的过程，只不过把油炸作为供热的介质。与生活中所说的油炸有着根本的区别。出来的产品重量就很轻，食用健康、更方便运输。