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旋开瓶盖，对着瓶口就喝，相信这是绝大多数人喝瓶装饮品的步骤。“夏天爱喝饮料的人注意了，饮料瓶的封口很不卫生，拧开盖子瓶口对人口地喝，相当于拿一年不洗的碗筷吃饭！”，一条称螺纹瓶盖存在严重卫生隐患的微博在网上疯传。不少人都难以理解了，密封的瓶盖怎么会脏呢？通过实验发现，看似密封的螺纹瓶盖，确实无法保护和嘴直接接触的瓶口。

“饮料瓶的封口结构，不能保护瓶口螺纹的卫生，只具有紧固作用，不具备密封效果。”这是包装行业的一个公开秘密！而瓶口出现霉变、细菌超标等现象更是不断。易拉盖需求，在喝饮料时，尽量用干净的餐巾纸或手帕擦拭瓶口，或者倒入杯中饮用。

日本的制罐商希望利用这种产品重新夺回被塑料瓶占领的市场。据三菱材料公司统计，马口铁易拉盖需求，1997年到2002年，塑料瓶的销售量从22亿个上升到88亿个，迫使钢制易拉罐的销售量从平均每年215亿个跌到每年161亿个。铝制易拉罐保持着每年大约180亿个的销售量。大和制罐公司调研主任安达义彰说：“我们研制这种带旋转盖的易拉罐就是为了夺回金属瓶的市场。” 　　

由于新式易拉罐比普通铝制易拉罐的成本高出一倍，也有人担心它无法被其它国家的消费者所接受。伦敦一家杂志的主编约翰·纳丁说：“在世界其它地方，人们并不愿从口袋里掏出更多的钱来买一个吸引人的包装。” 　　存在阻力，新式易拉罐还是在各方推动下走向国际市场。目前，大和制罐公司已经开始为美国大食品公司卡夫公司生产新式易拉罐。安达义彰在接受路透社记者采访时说：“许多美国消费者都对这种新包装感兴趣。欧洲许多公司对它也很关注。”饮料易拉盖需求，大和制罐公司正在与美国金属制罐商协商在美国生产新式易拉罐的可能性。

1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设 备 的种类等条件而定。

2、在不影响产品风味和色泽的前提下，适当降低pH，使内容物偏酸性，求购易拉盖需求，可缩短杀菌的时间。

3、原料新鲜度越高，工艺流程越快，微生物污染程度轻、罐内热传导快的产品杀菌时间亦可缩短。

4、对罐内汤汁易于对流传热的产品，如蘑菇等，宜采用高温短时间杀菌。连续摇动式杀菌器较间歇静止式杀菌器效果快且质量好。

5、严格执行杀菌工序的操作规程。

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