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- 发布时间
- 2021-09-16 21:25:37
消费者为什么喜欢便利店
疫情期间，便利店养活了整栋楼的人
@大仁Evelynn 23岁，北京
我在一间写字楼里工作，每天早晨上班前，都会去便利店买个玉米。
工作间隙，可能会下来休息一下，买点零食。之前住在天通苑的时候，智能便利店加盟，深夜回家前，我都会去便利店转一圈，像是一个习惯。就算没什么特别想买的，也会去逛一圈。
疫情的时候，我一个人住，买不到饭，也没有外卖。想煮个方便面加蛋，就到楼下便利店买了一个鸡蛋，结果发现我不会打鸡蛋。
就拿着鸡蛋，又回到便利店，问售货员小哥。这个问题引来了围观，一下子涌上来三个大爷，教我怎么打鸡蛋，教的同时，也笑我连鸡蛋都不会打。
我觉得疫情期间，楼下的便利店养活了整栋楼的人。当时我真的每天逛好多趟，便利店，而且明显发现便利店进货也变多了，因为大家都去买东西。
这间小小的便利店，也是我那时可以和人接触的地方。
物流系统不健全
这是很多加盟者会忽略的因素，但这却对营业有重大影响。
物流系统不健全，意味着配送不及时，会频繁造成店里缺货。当顾客光顾发现没买到想要的东西，顾客就会对这间“不便利”的便利店留下不好印象。
频繁缺货，等于让顾客持续流失，更谈不上有回头客了。
还有一种情况，因为无法及时配送，再加上品牌方打算节省物流费用，因此会一次性给便利店超量配货，这往往会导致货物积压，很多季节性、流行性强的产品过了季还没卖完，导致产品报废，结果就是店主蒙受损失。
所以，合理的物流系统就应该是，店面不积压货物，随时卖完随时配送。而能否做到这点，就要看品牌方有没有独立的配货系统，或者和物流公司签订合作协议，这点很重要。
不重视便民服务
如果便利店没有系统的便民服务，那就和传统便利店没两样了。
传统便利店的日渐式微，便利店品牌加盟，已经面临淘汰。有品牌价值的便利店，会更注重品牌的成长价值，所以便民服务会比较，不会参差不齐，而且也会不定时添加便民服务，比如wifi，便利店加盟店，关东煮，休闲区等，不仅能为店铺创造盈利，还能提升便利店在街坊心中的价值。
的供应链议价能力，提高商品毛利率以及获取其他收益
别看一个便利店不大只百八十平，单品不超3000个，一天几千的销售额，但如果连锁规模达到几百上千家，每月的销售额就很可观，况且还有不少上万家规模的连锁品牌，这也是在零售终端中，连锁便利店与沃尔玛都被定位好牌的原因。
连锁便利店一定时期内的销售数量和销售金额，任何快销品牌都不会忽视，因为快销品在意的就是渠道能力，尤其便利店更深入社区和贴近消费者，甚至延伸更多的到家服务。这种情况，无论在结算账期、商品供价、，销售返利或者其他营业收入方面，厂家都会给予一定的支持，这就使连锁品牌便利店有了更多话语权。
在商品毛利率和其他收益共同推动下，连锁品牌便利店往往还会研发自有产品，比如鲜食便当，自有品牌咖啡、其他服务性产品等，这些因为具有差异化特点，又再次提高毛利空间，在规模上来之后，议价能力再次提高并巩固。