大豆低聚肽生产厂家 大豆低聚肽作用、用途、用量

大豆低聚肽简介：

大豆低聚肽是一种由2-6个氨基酸组成的、平均分子量在500Dalton左右的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆低聚肽具有很好的水溶性、持水性，能在PH2-10的酸碱条件下溶解。大豆低聚肽能与其他食品配料完全溶合，并保持各种原有的物化及营养特性。

【产品名称】大豆低聚肽/大豆小分子肽/大豆小分子活性肽/大豆寡肽/大豆多肽

【提取来源】大豆低聚肽是从大豆中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。  

【产    地】国产

【活性成分】大豆小分子肽

【产品特性】无结块，无杂质，溶于水。

【含量规格】90%

【产品规】500道尔顿左右，溶解度好

【产品外观】淡黄色至白色粉末

【生产工艺】大豆-大豆分离蛋白-生物酶解-过滤-干燥-大豆小分子肽

【产品特点】：小分子（<500Da），极易溶于水，易吸收；无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

【产品简介】：大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段（分子量小于500Da），非常容易被人体吸收，是很具潜力的食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。

【参考用量】：

液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

乙醇饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

固体食品：奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量：10-90％。

【辨别大豆肽和普通蛋白粉？】

    大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的20倍、氨基酸的3倍，由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水冲溶后为透明的、淡黄色液体；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白为主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以冲溶后都是乳白色的液体。市场上有某些大豆肽产品中掺入了大量普通蛋白粉，冲出来之后是乳白色的，是不容易被消化吸收的，消费者在购买的时候要注意鉴别。