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 中文名称：L-精氨酸
      英文名称: L(+)-Arginine
     分子式 : C6H14N4O2
      分子量 : 174.20

白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),

    1、用于生化研究
      2、营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
      3、氨基酸。
      4、用作食品添加剂 饲料添加剂 保健品添加剂 。