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钠依赖和生电，高度 pH 依赖性和特定于中间体 克雷布斯循环，包括柠檬酸盐。它是一种转运与钠偶联，每个分子有 3 个钠离子 二价柠檬酸盐（citrate2-）。物种的运输 含量较少（citrate-2）是导致 对pH值有很强的依赖性。柠檬酸盐的 pK 为 5.6，对于 小管中的大部分柠檬酸盐是什么 在该 pH 值下作为 citrate-3，因此是 citrate-2 转运的竞争性。一水柠檬酸服务热线。
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瘦身原理：梅子有丰富的钙、镁、铁、钾、钠等矿物质，及柠檬酸、有机酸。其中，柠檬酸可以促进人体新陈代谢，一水柠檬酸生产厂家，帮助消化活跃，达到整肠、健胃、助消化、生津止渴等功效。加上近来梅盛行，因此梅子酒成了爱美女生喜欢的天然减肥食品。一水柠檬酸服务热线。
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目前，国内多数企业采用深层发酵生产柠檬酸。不同原料的深层发酵工艺大同小异，主要差异在于前面的原料处理工艺，而发酵的区别仅在于两个方面，即是否采用种子培养和是否采用补料工艺。薯干粉碎采用锤式粉碎机粉碎。粉碎要求较细，一般粒度在0.4mm左右。薯干粉的液化由外加液化酶完成，其工艺采用连续液化法，淀粉酶在搅拌桶中加入。一水柠檬酸服务热线。
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