二叔丁基对甲酚(BHT)
别名：抗氧剂264
化学名称：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚
实验式：C15H24O
分子量：220.19
性质：无嗅、无味，无毒的白色晶体。熔点71，沸点265，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度为：乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），猪油40%（40）。
CAS号 128-37-0
试剂级
（化学纯） 食品级
外观 白色结晶
熔点 69.0-71.0 69.0-70.0
水份 % 0.1
灼烧残渣 % 0.01 0.01
硫酸盐（以SO4计）% 0.002
重金属（以Pb计）% 0.0004
砷（As）% 0.0001
游离酚（以对甲酚计）% 0.02 0.02
相对密度
执行标准 Q/ICKZ 04-1998 GB
乙醇中溶解试验合格
用途：作为抗氧剂，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作为食品添加剂能延迟食物的酸败。本品又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂。BHT也是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。因其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，无特异臭，遇金属无呈色反应，且价格低廉，所以在我国为主要的抗氧化剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干，最大使用量为0.2g/kg。