能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。
主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。 凉皮机的主要特点与性能整机采用不锈钢制造经久耐用；安装全封闭不锈钢传输带卫生环保；采用多功能直热式升温系统安全节能；自动凉皮机生产的凉皮厚薄可任意调节，保全了原料的全部营养成分，味道鲜美，清亮剔透。低廉的凉皮机价格，优良品质尽。随机赠送您凉皮的配方技术、机器的保养维修等资料。
经营模式建议:
1、凉皮不愁销路，可家庭作坊生产，可在菜市、集市、超市门口摆摊设点，批零兼营；
2、也可联系超市、酒楼、学校和工厂等单位食堂，采取订单式生产；
3、还可开家小食粉店，现做现卖或即产即炒即卖。