肠粉机、米肠机

肠粉机、米肠机







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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。









肠粉机、米肠机



蒸炉直径：57CM



蒸炉高度：63CM



粉仓高度：33CM



粉仓地盘直径：54CM



产品整体尺寸：直径57CM×高度96CM



价格：1000元 全不锈钢









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节能燃气肠粉机：

电压：220V

规格：650x690x750mm

价格：1300元



豪华型节能抽屉式肠粉机全脉冲点火，采用火管式加热设计，达到最节能的效果，更装置有自动补水功能，使节能炉保持一定的水位，免去人工加水的烦恼，更安全，用该机加工出的肠粉保全了淀粉与大米的全部营养成分，且厚薄均匀、韧性好、口感好。该机还可以用作蒸馒头、面包等各种米面制品。



用本肠粉机制作肠粉 每分钟可出1至2份，两抽一份.

肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！











制作肠粉需要专门的器具



一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉专用）

另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）



制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。



一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；

一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）

一推是指将蒸盘推进去；

一拉是指拉出蒸盘；

一卷是指卷成长条状；

一切是指将整条肠粉切成段。



肠粉制作方法



肠粉的花样繁多，加鸡蛋、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩都非常好，连续吃也吃不够。

　　肠