法系獭兔体型匀称，颊下有肉髯，耳长且直立，须眉细而卷曲，毛绒细密、丰厚、短而平整，外观光洁夺目，手摸被毛有凉爽的丝绸感。到现在已有九十多种颜色，其中美国经选育确认的，有海狸色、白色(包括特白色)、红色、兰色、青紫兰色等14种色型。獭兔的头小而偏长，颜面区约占头长的2/3左右，口大、嘴尖、口边长、有较粗硬的触须，眼球大而几呈园形，位于头部两侧，其单眼的视野角度超过180度。獭兔的眼珠有各种颜色，在一般情况下是不同色型的重要特征之一，如白色獭兔呈现粉红色，黑色獭兔呈现黑褐色。耳长中等，且可自由转动。颈粗而短，轮廓明显可见。胸腔较小，腹部较大，背腰弯曲而略呈弓形，臀部宽园而发达，肌肉丰满，发育匀称。前脚五指，后脚四趾，爪有各种颜色。
家系选择
以一个家系为单位，选出家系均值较高的留做种用。家系是指同父同母的全同胞家系。和同父异母或同母异父的阗同胞家系。全同胞家系选择，如有五窝后代都是同父同母，他们间的关系是全同胞关系。五窝都来自不同父母，即称作五个家系。若想从五个家系中选出产仔数量最多的留种，就要挑选出那个平均产仔最高的家系，将其留种。半同胞家系选择也是这个道理，不同的是半同胞家系数量大，选择余地大，更有利于严格选种。