惠安名纵“铁罗汉”，创建于清乾隆年间，有两百余年制茶历史，茶叶制作继承“施集泉茶圃”传统工艺和祖传新陈拼制秘方，用久藏陈茶配以小量的新茶，加于精先选细拣，特殊焙制，倚重拼配。如此精制的陈茶，不仅蓄含岩茶之韵、兰桂之芳，且味醇厚回甘，具有提神醒脑、祛火消食、生津止渴、降压减肥之能，被誉为家乡神茶、乌龙珍茶。
铁罗汉，在台湾，被誉为“神茶”
一位返乡探亲的台胞捧着一张因久藏而发黄的“集泉铁罗汉庄铁罗汉”包装纸来到惠安铁罗汉厂，高兴地说： ”我终于又能买到家乡神铁罗汉了。这位老台胞说，四十多年前，他带了一些“铁罗汉”铁罗汉到台湾谋生，左邻右舍谁患了伤风感冒，谁积食、醉酒，他就赠送一小包“铁罗汉”铁罗汉，喝了铁罗汉，十有八九病就好了。大家都称之为神茶铁罗汉。据惠安县外贸部门称，每年都有大量“铁罗汉”销往日本、新加坡、香港、澳门以及东南亚各国，深受海内外顾客欢迎。
神茶“铁罗汉”由来
200多年前，晋江衙口有一位姓施的茶商，在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的“集泉茶庄”。有一次。他发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉，他采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的铁罗汉叶．韵昧特别香醇，便取名为“铁罗汉”。神茶“铁罗汉”品质特征
“铁罗汉”外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。铁罗汉很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“铁罗汉”必须按工夫小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩铁罗汉之颠的韵味。铁罗汉一如其名，以刚烈浓郁的品性闯荡乌龙江湖数百年，在东南亚等地的老铁罗汉客FANS众多。
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