银杏果也叫做白果，形状和普通杏和核的大小一样，吃起来有甘、苦、涩的味道，如果吃的过多，可能会引起腹泻。
银杏树堪称历史上的奇迹，从考古学可知银杏树到现在已近有2亿年的历史。银杏树的寿命非常强，可以达到三千多岁。生命力之顽强可以直接看出。银杏叶的提取物可以用来做药剂，加工成药物制品对痴呆和耳鸣疗效明显。银杏果也有很大的药用价值，对肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂都有疗效。
银杏果中含微量毒性，食用少可以起到保健作用。食用过多可能会造成轻微中毒现象，如腹泻、神经麻痹、过敏等。过敏体质的人应该谨慎食用银杏果。
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