经营一家店铺的目的应该是获利。但对一位日理万机、杂务缠身的经营者而言，你知道今天、今旬、今月的利润有多少?假设当同样的30万的月营业额产生时，为何会有2万、5万、8万的不同利润结果?
关键在于成本!
“营业额-成本-费用=利润”是一店铺获利的基本公式，营业额的增加是开源面的探究，成本与费用是节流面的探讨，有了开源的极大化效应与节流的合理性控制，二体并存才可谓是经营永续的达成。
以下对“成本”此一环节提供经验分享，各餐饮经营者在店务执行中可做自我审视与调整。
一、找出攸关成本的各项组合条件。
充分利用“what咨询法”，把店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、p—t、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。
加盟玫瑰园干洗特许经营的创业方式要比独立创业的风险小。因为加盟者不用自己去探索开创新事业的路子，就可以经营一个知名的商号，并能长期得到总部的业务指导和服务，因而投资风险小
玫瑰园洗衣集团（盛金辉 ： 地址：上海市沪太路4361号(呼叫中心产业基地) www.meiguiyuan.com）