夫妻肺片技术培训

夫妻肺片技术培训

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

【课程内容】

10%理论+90%实操+开店辅导

理论学习

1.夫妻肺片的制作配方

2.夫妻肺片调味方法

3.夫妻肺片辅料调配

4.夫妻肺片颜色调整

5.夫妻肺片制作方法

实操练习

1.按照老师提供的配方备原材料

2.自己操作所有夫妻肺片制作流程，制作出成品

3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正 宗的夫妻肺片来