我国与食品接触材料卫生标准中规定的检测项目，总体来讲，一般包括以下几类项目:
1、不同食品模拟液中的蒸发残渣；
2、消耗量；
3、重金属；
4、脱色试验；
5、重金属的溶出试验:如铅、镉、、锑、镍等；
6、有毒有害单体残留量:如单体、单体等；
7、微生物检测。
食品接触材料GB 4806项目办理，食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料。
如今，各国的经济发展越来越快。
对食品的要求也提高了不少，食品关系着人类的生存和健康，所以各国都有其对食品级接触测试都有着严格的规定。
2016年11月18日，卫计委发布2016年*15号公告，根据《食品法》和《食品标准管理办法》规定，经食品标准审评**审查通过，发布《食品标准食品接触材料及制品通用要求》（GB 4806.1-2016）食品标准。
在新的食品接触材料标准体系中，将食品接触产品按照不同材质分成了搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料树脂、塑料、纸和纸板、金属材料、涂层、橡胶材料，分别规定了其要求及食品接触材料及制品的通用要求。
食品接触材料GB 4806检测项目：