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1.简介
甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味极甜,余味有甜味。甘草酸二钠还有增香效果，可作为食用香料的增香剂，对乳制品、可可制品等效果较好。将甘草粉碎,用水抽提，浓缩成黑褐色粘稠液，再用稀乙醇精制得甘草酸结晶,必要时可加人活性炭脱色。然后再将其转化成二钠盐即得产品甘草酸二钠。
名称：甘草酸二钠
英文名称：Disodium Glycyrrhizinate
汉语拼音：Gancaosuan’erna
2.性状
产品性状： 白色或淡黄色精细粉末
味 道： 特殊甜味
3.用途
甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂，从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在水中非常易溶解，溶液澄清透明，无杂质和怪味，口感好，在食品添加剂方面具有低热能、安全和较强的医疗保健功效，是高血压、肥胖症 病患者使用的理想甜味剂，有浓郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒 、增香等功效，是非常理想的甜味剂原料。
被应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
