简介：
中文名:乳酸钠
是否进口:否
型号:化妆品级
有效物质含量:99%
主要营养成分:乳酸钠
外观:白色薄片状结晶
含量:99%
保质期:2年
二、性状
乳酸钠为无色或微黄色透明糖浆状液体,有很强吸水能力。无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶于水、和甘油。一般浓度为60%~80%(以重量计)。
三、用途
降低水活性。
具有保水的作用,控制出水,增加出品率。
在冷冻肉制品中,有效抑制脂肪氧化。
通过与蛋白质的作用,保持蛋Chemicalbook白质水分,增加蛋白质的柔软性,使蛋白质组织膨胀,防止产品老化。
乳酸钠是强碱弱酸盐,具有很好的缓冲作用,可以有效调节产品的pH值。
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