干酪乳杆菌Lc-46
(Lactobacillus casei)属于乳杆菌属，是革兰氏阳性菌，不产芽孢，无鞭毛，不运动，兼性异型发酵乳糖，不液化明胶；
菌体长短不一，两端呈方形，常成链；
菌落粗糙，灰白色，有时呈微黄色，能发酵多种糖。
干酪乳杆菌LC-46活菌数，在4℃及-18℃储藏条件下，样品中活菌数量随存放时间的推移基本无变化，存放24个月后，存活率能分别达到86%和93%
干酪乳杆菌LC-46在pH3.0的MRS培养基中处理4小时后，存活率为30%，实验结果显示该菌具有良好的耐酸特性。
干酪乳杆菌LC-46在0.2%的胆盐中处理4小时，存活率为8.9%，实验显示该菌具有良好的耐胆盐特性。
产品应用
食品、膳食补充剂发酵乳制品、饮料等烘熔及其他食品
