详解东城区餐饮业两大证件：食品经营与卫生许可证的申办条件
在北京东城区，若您打算涉足餐饮业，那么食品经营许可证和卫生许可证是您必须取得的两大重要证件。这两个证件不仅是合法经营的凭证，更是对顾客食品安全和卫生保障的承诺。下面，我们将为您详细解析这两个证件的申办条件。
一、食品经营许可证申办条件
经营场所与环境：
您的经营场所必须与经营的食品品种和数量相适应，确保有足够的空间进行食品原料处理、加工、销售和贮存。
经营场所的环境必须保持整洁，远离有毒、有害场所及其他污染源，确保食品安全不受外部环境影响。
设施与设备：
您需要配备与经营食品相适应的经营设备或设施，如消毒设备、更衣设施、盥洗设施、照明和通风设备等。
还需具备处理废水、存放垃圾和废弃物的设施，确保经营过程中的卫生和环保。
人员与管理：
您需要有专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常的食品安全管理工作。
同时，您需要制定并执行保证食品安全的规章制度，确保食品安全管理体系的有效运行。
设备布局与工艺流程：
您的设备布局和工艺流程应合理设计，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
确保食品在加工、贮存和销售过程中不接触有毒物和不洁物，保证食品的卫生和安全。
二、卫生许可证申办条件
环境卫生：
您的经营场所内外环境必须保持整洁，无垃圾堆积、无污水横流等现象。
采取有效的防鼠、防蝇、防尘措施，消除有害昆虫的孳生条件。
设施卫生：
您的食品加工、贮存、销售等设施必须符合卫生要求，易于清洗和消毒。
供水、排水设施完善，确保水源清洁、无污染。
人员卫生：
您的从业人员必须保持良好的个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩。
从业人员需接受卫生知识培训，掌握基本的食品安全和卫生知识。
加工过程卫生：
您需要制定并执行严格的食品加工卫生制度，确保食品加工过程的卫生和安全。
对原料进行验收、登记和索证索票，确保原料来源合法、质量可靠。
总结：在东城区申办食品经营许可证和卫生许可证时，您需要满足上述一系列条件。这些条件旨在确保您的餐饮业务在食品安全和卫生方面达到行业标准，为顾客提供健康、美味的餐饮体验。同时，也建议您在申办过程中咨询相关机构或人士，以确保申办流程的顺利进行。