上海食品经营许可证的办理材料和流程如下：
办理材料：
1. 经营者的身份证原件及复印件。
2. 营业执照原件及复印件。
3. 食品安全管理人员身份证及培训资料证明。
4. 经营场所平面布局图。
5. 周边环境图。
6. 经营者或者从业人员的健康证原件及复印件。
7. 经营者或者从业人员的卫生知识培训证原件及复印件。
8. 食品安全管理制度文本。
办理流程：
1. 登陆上海市食品药品监督管理局官网，下载网上申请表并填写。
2. 带齐上述材料到浦东新区卫生行政部门或受委托的上海市食品药品监督管理局提交食品经营许可证申请表和相关证件。
3. 提交申请资料（窗口提交或网上提交）。
4. 资料齐全，符合法定要求的，自申请之日起5个工作日内发证。
具体的材料和流程可能根据地区有所变化，建议到相关部门咨询了解。
