化学性质
白色单斜或斜方晶体。溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。
用途
用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块用途用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂用途用作化学肥料用途能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品发酵剂、膨胀剂用途作化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。用途用作食品gaoji发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂。
