美国可以做海牙认证（Apostille）的文书包括但不限于：
1. 商业文件：合同、商业登记、公司章程等。
2. 个人文件：结婚证、出生证明、学历证明、护照等。
请注意，具体哪些文书可以做海牙认证，还需要根据具体情况和具体国家或地区的要求来确定。建议在进行海牙认证前，先咨询当地政府或相关机构，了解具体的认证要求和流程。
此外，海牙认证的申请过程可能因地区和文件类型的不同而有所差异。通常，您需要先在指定的公证人或公证机构对文件进行公证，然后将公证文件提交至外交部或州务卿办公室进行海牙认证。
总之，如果您需要在美国进行海牙认证，请确保您了解并遵守所有适用的规定和程序。