增值税一般纳税人的税率根据具体销售项目和服务类型而有所不同。以下是根据当前规定（截至2024年）的增值税一般纳税人税率概述：
一、主要税率
13%的税率
适用于销售或者进口货物（另有列举的货物除外），以及销售劳务。
9%的税率
粮食等农产品、食用植物油、食用盐。
自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品。
图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物。
饲料、化肥、农药、农机、农膜。
国务院规定的其他货物。
适用于以下项目：
同时也适用于交通运输服务（如陆路运输、水路运输、航空运输等）、邮政服务、基础电信服务、建筑服务（如工程服务、安装服务等）、不动产租赁服务、销售不动产、转让土地使用权等。
6%的税率
适用于销售服务、无形资产（除另有规定外）。
0%的税率
适用于纳税人出口货物（但国务院另有规定的除外）。
境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产也适用0%税率。
二、其他税率和征收率
征收率
一般纳税人发生按规定适用或者可以选择适用简易计税方法计税的特定应税行为时，可能采用征收率而非税率来计算税额。征收率包括3%、5%等，但具体适用情况较为复杂，需根据具体规定判断。
例如，一般纳税人销售自己使用过的固定资产，可依3%征收率减按2%征收增值税；个人出租住房，按照5%的征收率减按1.5%计算应纳税额等。
扣除率
在增值税计征中，购进农产品等特定项目时，需要计算抵扣进项税额，扣除率有9%和10%两种，具体取决于购进货物的用途和税率。
三、注意事项
增值税税率和征收率的具体适用情况较为复杂，纳税人在进行税务处理时应严格遵循相关法律法规和规定。
税率和征收率可能随国家政策的调整而发生变化，纳税人应及时关注政策动态并调整税务处理策略。
综上所述，增值税一般纳税人的税率和征收率根据具体项目和服务类型而有所不同，纳税人应根据自身经营情况和税法规定合理确定适用的税率和征收率。