食品安全是全球关注的热点问题，有效的管理体系是确保食品安全的关键。ISO22000与HACCP是两种重要的食品安全管理体系，它们在应用范围、应用方式和关注点上有所不同。本文将详细介绍这两种体系的区别与联系，以及如何在实际应用中相互补充，共同确保食品安全。
ISO22000提供了一个全面的框架，适用于食品链的各个环节，包括原料采购、生产、加工、储存、运输和销售。它强调预防原则，要求组织通过识别、评估和控制食品安全危害来确保食品安全。它不仅关注食品安全危害的控制，还包括对体系的整体要求，如组织结构、职责分配、资源管理、文件控制、运行控制、绩效监测和改进。它鼓励组织采取全面的方法来管理食品安全风险，并要求建立和维护适当的文件和记录，以确保质量和可追溯性。
HACCP则是一种更具体的食品安全控制方法，主要关注食品生产过程中的危害控制。它通过分析危害、确定关键控制点并对这些点进行严格监控来确保食品安全。
与ISO22000相比，HACCP的应用范围相对较窄，主要关注食品生产过程中的危害控制。
