无水柠檬酸99%白色粉末cas77-92-9

无水柠檬酸99%白色粉末cas77-92-9

柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为C₆H₈O₇，是一种重要的有机弱酸，为无色晶体，无臭，易溶于水，溶液显酸性。在生物化学中，它是柠檬酸循环（三羧酸循环）的中间体，柠檬酸循环发生在所有需氧生物的新陈代谢中。柠檬酸被广泛用作酸度调节剂（GB2760—2014）、调味剂和螯合剂。

• 中文名

• 柠檬酸

• 外文名

• Citric Acid

• 别    名

• 枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

• 化学式

• C₆H₈O₇

• 分子量

• 192.12 g/mol [1]

• CAS登录号

• 77-92-9

• EINECS登录号

• 201-069-1

• 熔    点

• 153 至 159 ℃

• 沸    点

• 175 ℃ [1]（分解）

• 水溶性

• 易溶于水

• 密    度

• 1.542 g/cm³ [2-3]

• 外    观

• 白色结晶粉末

• 闪    点

• 155.2 ℃ [1]

• 应    用

• 工业，食品业，化妆业

• 安全性描述

• S26；S39；S37/39；S24/25；S36/37/39；S45

• 危险性符号

• Xi [1]

• 危险性描述

• R36/37/38

• 理化性质

• 基本特性

• 熔点：153-159 oC

• 沸点：309.6±42.0 oC （760 mmHg）

• 蒸气密度：7.26 （vs 空气） [3]

• 蒸气压：<0.1 hPa（20 oC） [3]

• 折射率：1.493~1.509 [1]

• 闪点：155.2±24.4 oC [1]

• 溶解性：溶于水、醇、，不溶于苯，微溶于氯仿

• pH值：3.24 (1 mM 水溶液)；2.62 (10 mM 水溶液)；2.08 (100 mM 水溶液)

  
  

化学性质白色半透明晶体或粉末。易溶于水和醇，溶于。

用途主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等用途用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用用途柠檬酸是功能Chemicalbook最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。用途广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。用途用作分析试剂用途同柠檬酸。