一、标准核心定位：碗式升降机的 “2025 版国际准入新规范”
EN 13288：2025（WI=00153199）是欧盟针对食品加工机械中碗式升降机最新发布的专项安全与卫生标准，替代旧版相关规范，适用于以食品原料、半成品为输送对象，通过碗式承载结构实现垂直 / 倾斜升降作业的各类设备（包括固定台式、移动轮式、伸缩臂式碗式升降机，广泛应用于烘焙车间、肉制品加工厂、净菜加工线、餐饮中央厨房等场景）。该标准全面融合欧盟机械安全指令（2006/42/EC）与食品接触材料卫生最新要求，覆盖设备设计、材料选用、制造装配、运行维护、清洁消毒全生命周期，是 2025 年后欧盟市场准入的强制性标准，也是国内碗式升降机生产企业及食品加工企业保障生产安全、产品合规的核心依据。
二、关键条款拆解：安全与卫生的双重 “升级合规红线”
1. 安全要求：聚焦升降作业的全场景风险防控
机械安全：升降平台（碗体承载结构）需配备三重安全防护（防坠落装置 + 限位开关 + 紧急制动），防坠落装置触发响应时间≤0.2s，在额定载荷 1.5 倍工况下无失效；限位开关需设置上下极限位置双保护，避免超程运行；设备运行速度≤0.3m/s，启动与停止需具备缓冲功能（加速度≤0.5m/s²），防止物料倾倒；碗体与升降架的连接需采用防松脱锁定结构，承受 3 倍额定载荷无位移，碗体边缘需设置高度≥50mm 的防护栏，防止物料滑落。
电气安全：电气系统需符合 EN 60204-1:2022 最新版标准，漏电保护装置动作电流≤30mA，断电后残余电压≤50V；电机、控制箱防护等级≥IP65，具备防溅水、防粉尘、防食品汁液侵蚀能力，适配潮湿多尘的加工环境；电缆布线采用拖链保护 + 防拉脱接头，绝缘层耐温≥120℃，导线绝缘电阻≥2MΩ，控制回路需具备短路保护与过载保护双重功能。
结构稳定性与操作安全：设备机身需通过抗倾覆测试，在满载、倾斜 15° 工况下无倾倒风险；移动轮式升降机需配备刹车锁定装置，锁定后轮组滑移量≤2mm；操作按钮需设置在人体工学高度（1.0-1.4m），配备急停按钮（红色蘑菇头设计，无遮挡），同时新增 “升降状态指示灯”，便于操作人员实时观察设备运行状态。
2. 卫生要求：贴合食品输送的洁净升级标准
材料合规：与食品直接接触的部件（碗体、承载平台、防护栏内侧）需选用食品级材料，金属材料符合 EN 1.4301（304 不锈钢）、EN 1.4404（316L 不锈钢）标准，塑料部件符合 EN 10457:2023 最新标准（如食品级 PP、PE），禁止使用含双酚 A、重金属等有害物质的材料；材料需通过耐酸碱（pH 2-12）、耐油脂、耐食品添加剂腐蚀测试，在 90℃高温清洗条件下无变形、无有害物质析出（析出量≤0.01mg/dm²）。
结构设计：碗体内部无死角、无凹陷，底部排水坡度≥5°，便于清洗与排水；焊缝采用满焊 + 电解抛光工艺，表面粗糙度 Ra≤0.8μm，无焊渣、气孔、裂纹；密封件选用食品级硅橡胶（符合 EN 14350-2:2021）或氟橡胶，无异味、抗老化且可快速拆卸更换；设备需设置独立的排污通道，与电气部件完全隔离，避免污水侵蚀电路；升降架与碗体的连接处需采用可拆卸结构，无卫生死角。
清洁与消毒验证：碗体、承载平台等关键部件需支持快速拆卸（拆卸时间≤5min），适配人工清洗或 CIP（在线清洗）系统；清洗后残留物（淀粉、油脂、蛋白质）≤5mg/m²，微生物残留（菌落总数）≤10CFU/cm²，致病菌（沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌）不得检出，符合欧盟食品接触材料卫生标准（EN 16523-1:2024）。
三、标准执行意义：2025 合规是企业的 “市场准入新门槛”
对于碗式升降机生产企业及食品加工企业而言，EN 13288：2025 标准的实施标志着欧盟对食品输送设备的安全卫生要求进一步升级。不符合新标准的设备，自 2025 年起将无法进入欧盟市场，且在国内高端食品加工领域的应用也将受限；同时，设备若存在安全隐患（如防坠落装置失效、电气防护不足）或卫生问题（如材料不合规、残留物超标），可能导致生产事故、食品污染等风险，引发高额罚款与品牌声誉损失。而通过新标准认证的设备，不仅能顺利打通欧盟市场通道，还能提升生产过程的安全性与产品质量稳定性，成为企业核心竞争力的重要组成部分。
四、常州新维新机电检测：您的碗式升降机合规伙伴
常州新维新机电检测有限公司紧跟guojibiaozhun更新步伐，已完成 EN 13288：2025 标准的检测能力升级，具备全项检测资质与成熟技术方案，可为企业提供一站式合规解决方案：
材料符合性检测（食品级材料鉴定、有害物质析出测试、耐腐耐温测试）；
安全性能检测（机械防护、防坠落功能、电气安全、结构稳定性、运行速度测试）；
卫生性能检测（表面粗糙度、清洁度、微生物残留、密封件兼容性测试）；
标准解读与合规咨询（协助企业适配 2025 版新标准、优化设备结构设计、制定清洁消毒流程）；
quanwei检测报告出具与认证辅助（助力企业顺利通过欧盟市场准入审核及客户验厂）。
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