办理ISO证书在越南大使馆认证加签，如果选择代办，通常需要遵循以下步骤：
1. 确定代办机构：寻找可信赖的代办机构，比如具有良好口碑和丰富经验的认证代办公司。
2. 联系代办机构：与代办机构取得联系，并详细说明您的需求和情况。
3. 准备所需材料：根据越南大使馆的要求和代办机构的要求，准备ISO证书以及其他可能需要的文件，如申请表、公司营业执照等。
4. 提交材料并支付费用：将准备好的材料提交给代办机构，并支付相应的代办费用。
5. 代办机构办理：代办机构将您的材料提交给越南大使馆，并开始办理ISO证书的认证加签手续。
6. 审核和加签：越南大使馆将对提交的材料进行审核，审核通过后，将进行ISO证书的认证加签。
7. 领取证书：完成加签后，代办机构将通知您领取证书。您可以亲自前往代办机构领取，或者要求代办机构通过快递等方式寄送给您。