办理越南大使馆认证加签的流程如下：
1. 准备所需材料：首先，需要准备生产许可证的复印件、申请表和其他可能需要的文件。确保所有文件都是正式和官方的版本。
2. 提交到相关部门：将准备好的材料提交给当地的公证处或相关部门进行公证。
3. 申请大使馆认证：公证完成后，需要将文件提交到越南大使馆进行认证。这通常需要填写一个认证申请表，并支付相应的费用。
4. 递交到越南大使馆：将经过公证的文件递交给越南大使馆。如果距离较远或者不方便亲自递交，可以找代理机构进行代办。
5. 等待审核和加签：大使馆会对提交的文件进行审核，确认其真实性和合法性后，会进行加签。这个过程可能需要一些时间，具体时间视情况而定。
至于代办问题，您可以选择寻找专门的代理机构或代办公司来帮助您完成这个过程。选择代理机构时，需要注意以下几点：
1. 选择有经验的代理机构：选择有经验、专业的代理机构可以大大提高办理的效率和成功率。
2. 确认资质和信誉：确保代理机构具有办理此类业务的资质和良好的信誉。
3. 沟通清晰：与代理机构进行充分的沟通，明确办理的需求和期望，确保双方对办理流程和要求有清晰的了解。
4. 费用透明：确保代理机构的收费是合理和透明的，避免出现额外的费用或隐藏费用。
***办理越南大使馆认证加签需要一定的时间和精力，但通过准备充分的材料、选择合适的代理机构并按照流程操作，可以顺利完成办理。