在奥地利，每年有高达100万吨的食物最终被扔进垃圾桶，与此同时，约有42万人因经济拮据而无法填满自己的冰箱，不得不忍饥挨饿。这一组触目惊心的数据揭示了该国在食品分配上存在的巨大鸿沟。
奥地利食品银行（Tafel Österreich）负责人亚历山德拉·格鲁伯（Alexandra Gruber）将弥合这种“过剩与匮乏”的差距视为己任。她指出，解决这一问题的关键在于打破行业壁垒，建立一条贯穿整个价值链的新联盟。
这场行动旨在联合农业、零售、工业以及社会公益部门，共同探索从田间地头到消费者餐桌的全链条解决方案。通过优化供应链管理和推广减少浪费的实用食谱，各方希望从根本上减少食品损耗，同时确保有需要的人能获得基本食物保障。
对于中国行业从业者而言，奥地利这种由政府、企业与社会组织深度协同的“全链条救急”模式值得借鉴。在粮食安全与减少浪费日益成为全球共识的背景下，构建高效的食品流转与分配机制，不仅是商业伦理的体现，更是行业可持续发展的必由之路。