银耳多糖厂家 银耳多糖生产厂家 银耳多糖价格 食品级银耳多糖厂家 河北银耳多糖厂家
CAS：9075-53-0
来源：从银耳子实体经水提、醇沉（70% 以上乙醇）、干燥制得，属天然大分子杂多糖
核心结构：以 α-1,3 - 甘露聚糖为主链，侧链连有木糖、葡萄糖醛酸等，分子量约 10⁵–10⁶级
外观：白色或类白色精细粉末，易吸湿，无臭
溶解性：易溶于热水，形成透明高黏溶液；冷水可溶但黏度低；不溶于乙醇、等有机溶剂
关键特性：
黏度高、剪切稀释性（稠而不粘）
热稳定佳（95℃/30min 仍稳定）
耐酸性（pH 3.5–6.0 稳定）
成膜性、保水性强
属可溶性膳食纤维，天然无毒
