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甘氨酸亚铁，别名Ferrous Glycinate，是一种有机铁化合物，分子式为C4H8FeN2O4，分子量为204.14，CAS号为20150-34-9。其外观为棕褐色或灰绿色结晶性粉末，性稳定，保质期二年，无一般铁剂的铁腥味，易溶于水 [3] [13]。其吸收率约为亚铁的3-5倍，尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收，不会导致食物变色或变味 [10]。根据化学品安全技术说明书，其GHS危险性类别为皮肤腐蚀/刺激类别2、严重眼损伤/眼刺激类别2A，危险性说明包括H315和H319 [12]。生理功能主要为改善缺铁性贫血 [10]。
