决明子胶/决明胶厂家 决明子胶生产厂家 食品级决明子胶厂家 河北决明子胶厂家
植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的胶体
决明胶是以决明属植物（Cassia obtusifolia或Cassia tora）的种子胚乳为原料，通过化学萃取法加工而成的一种天然胶体。其主要成分为半乳甘露聚糖，含量至少75%，半乳糖与甘露糖的比例约为1:5 [1]，由甘露糖线性主链与半乳糖侧链构成聚合物。性状表现为白色至浅黄色粉末，无臭无味，可溶于水形成黏稠溶液 [4-5] [7-8]，具有增稠、稳定、胶凝等功能 [1] [4] [6-7]。
2014年，中国发布《食品安全国家标准 食品添加剂 决明胶》（GB 31619-2014），该标准于2015年5月24日实施，规定了决明胶的感官、理化及微生物指标 [10-11]。在食品工业中，决明胶作为增稠剂可用于冰淇淋等产品，最大使用量为2.5 g/kg [12]。
