滚揉卡拉胶厂家 滚揉卡拉胶生产厂家 滚揉卡拉胶价格 食品级滚揉卡拉胶厂家 河北滚揉卡拉胶厂家
烤肠 / 火腿肠 / 台式香肠(最常用)
作用:保水、增弹、切片不散、出品率 + 8–12%、降低蒸煮损失
添加量:成品 0.2–0.5%(肉糜重)
工艺:0–8℃低温斩拌,肉糜终温≤10℃
肉丸 / 狮子头 / 贡丸
作用:增弹、抱团不散、多汁、耐煮
添加量:0.3–0.6%


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