聚赖氨酸盐 酸盐厂家

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ε-聚赖氨酸盐是由淀粉酶产色链霉菌（*Streptomyces diastatochromogenes*）经发酵、离子交换树脂提纯制得的食品防腐剂，化学成分为L-赖氨酸聚合物，外观呈白色至淡黄色粉末，易溶于水，具有广谱抑菌性 [1]，其生产需符合GB 1886.371-2023《食品安全国家标准 食品添加剂 ε-聚赖氨酸盐》的规定 [4]。该物质于2014年经中国国家卫生计生委批准列入食品添加剂名录，可应用于水果、蔬菜、肉制品、饮料等十余类食品加工领域。